16 de agosto de 2009

Bechamel

Aquí os dejo la receta familiar de la bechamel. Como veréis no es la típica, pero a mi me encanta :)


Ingredientes
  • Aceite o 1 cucharada de margarina
  • Avecrem
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 litro de leche
Realización

Poner el aceite o la margarina en una sartén a calentar. Cuando ya está caliente añade una pizca de Avecrem (si te gusta, no es indispensable) y la harina y se deja que sofría un poco, pero que nunca se dore mucho. Aquí, depende de para qué hagas la salsa y si te gusta, también se puede añadir cebolla picada muy fina que le dará un buen sabor. Cuando empiece a dorarse, se añade la leche poco a poco y sin dejar de remover se deja que cueza todo hasta que se espese bien ¡y listo!

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