Bechamel

Poner el aceite o la margarina en una sartén a calentar. Cuando ya está caliente añade una pizca de Avecrem (si te gusta, no es indispensable) y la harina y se deja que sofría un poco, pero que nunca se dore mucho. Aquí, depende de para qué hagas la salsa y si te gusta, también se puede añadir cebolla picada muy fina que le dará un buen sabor. Cuando empiece a dorarse, se añade la leche poco a poco y sin dejar de remover se deja que cueza todo hasta que se espese bien ¡y listo!