28 de enero de 2018

Pastel de pescado o fish pie - Reto #asaltablogs

¡Buenos días!

Ya llegó el último domingo de enero y con él el asalatablogs ¡qué emoción! Parece que no, pero esto de rebuscar recetas para conocer a fondo otros blogs engancha ¡y mucho!


Se palpa la tensión los días previos al resultado del sorteo e incluso hay algunos ladronzuelos que a los cinco minutos de saber el nombre de la nueva víctima ¡ya tienen la receta elegida y casi cocinada! jajaja Y luego están los de mi bando, que el sábado antes nos paseamos tranquilamente y a media hora de la hora de publicación, aquí estamos escribiendo... 

De ahí mi emoción. Bueno, de ahí y de descubrir este plato. No sabéis lo bueno que está. En casa ya conocíamos el pastel de carne, pero no se nos había ocurrido prepararlo con pescado ¡qué gran error!


Además, cuando estuve cotilleando el blog de Montse, No sin mi taper, esta receta no fue de las que pasó la primera selección ¡y eso que tenía más de diez! No se lo digáis, pero me las llevé también porque en el blog de esta gallega que, como bien dice, transforma las tareas diarias en la cocina en su pasión, encontré unos cuantos bizcochos, postres y guisos de escándalo. 

Y, llamándose así su blog, ya os podréis imaginar la de recetas rápidas, sencillas y súper sanas que tiene para llenar vuestro taper y ser los reyes de la oficina cuando los habráis. Así que no os lo perdáis y hacedle una visita a Montse, porque se lo agradeceréis ;).


Pues le pasé mi selección al cocinillas y parece ser que esta vez no le convenció, así que él también se puso el antifaz y comenzó a cotillear por la cocina de Montse hasta que dio con este pastel de pescado, que hasta le hicieron los ojos chiribitas cuando lo vio. 

Y menos mal que lo probamos, porque nos encantó. Es suave y, al estar relleno de pescado blanco y un montón de verduras, no es nada pesado. Nosotros hemos mantenido prácticamente la receta original, aunque con algunas pequeñas modificaciones como el tipo de pescado, que nosotros hemos hecho una mezcla de merluza y bacalao, o la cantidad de verduras y caldo.


Montse, muchísimas gracias por habernos permitido entrar en tu cocina, ha sido todo un placer rebuscar y descubrir recetas tan ricas como esta.

31 de diciembre de 2017

Bocaditos de calabacín y salmón y feliz 2018

¡Buenas tardes! Ya nos hemos plantado en el último día del año y yo casi ni me he dado cuenta de cómo hemos llegado. 


Echando la vista atrás, personalmente este 2017 nos ha brindado momentos muy buenos y especiales, pero también algunos muy malos, por lo que terminamos el año con una sensación un poco agridulce.

También me hubiera gustado publicar recetas más asiduamente, pero el cuerpo me pedía un poco de relax y desconexión (¡que ya son muchos años tras este blog!) y, por experiencia, sé que hay que hacerle caso y tomarse las cosas como vienen, parar y recuperar las fuerzas. Y os doy las gracias por seguir ahí pese a este medio parón y pasaros de vez en cuando a saludarnos, es lo que hace que sigamos por aquí y mantebgamos las ganas de continuar.


Así que a pocas horas de comenzar el 2018, a este nuevo año me gustaría pedirle que sea bueno con los que nos rodean y nos leen por aquí ;), que todos los proyectos que tenemos por delante se hagan realidad y, sobre todo, mucha salud, amor y felicidad para disfrutarlo a tope.

¡Ah! y también le pido que podamos seguir descubriendo nuevas recetas y ricos platos para poder compartirlos con vosotros, como este que os traemos hoy para despedir el año de la mano de mi padre.


En navidades siempre les toca celebrar un día en su casa y les encanta buscar algo nuevo con lo que sorprender, normalmente para el aperitivo o primer plato. Y este año nos sirvieron estos bocaditos que, además de ser sanos, están riquísimos y no se tarda nada en prepararlos, por lo que son ideales si buscáis alguna idea de última hora.

Además se pueden adaptar muy bien a vuestros gustos o a lo que tengáis en el frigorífico cambiando, por ejemplo, el mascarpone por queso de untar o el salmón por trucha u otro pescado ahumado. Así que no lo dejéis solo para estas fiestas porque es un aperitivo que triunfará siempre que lo pongáis.


Os deseo que disfrutéis muchísimo de esta noche, que tengáis una buena salida de año y una mejor entrada ¡nos vemos en el 2018 para seguir compartiendo un montón de ricas recetas!

17 de diciembre de 2017

Flan de turrón - - El Amigo Invisible del #asaltablogs

¡Buenos días! Al traeros hoy un nuevo botín del asaltablogs me da la sensación de que ya terminamos el mes ¡pero no! Todavía nos queda disfrutar de lo mejor de diciembre ¡las fiestas navideñas! jeje ;).


Al parecer hay algunos ladronzuelos que no tenemos remedio y tras pasarnos varios meses robando recetas a diestro y siniestro nos cuesta quedarnos quietos ¡¿cómo íbamos a parar en diciembre?! Así que, ni cortos ni perezosos, nos apuntamos a este reto especial para terminar el año con ¡un amigo invisible entre blogs! 

Ya os podéis imaginar la locura que ha sido ¿no? Todos corriendo de un lado a otro, metiéndonos sigilosamente en la cocina del otro asaltador que nos ha tocado mientras intentábamos averiguar quién se colaba en la nuestra ¡qué nervios hemos pasado!


A nosotros nos tocó desvalijar a Rosa, una asaltadora de lo más reciente, pues se unió a esta pandilla de ladronzuelos hace un mes, así que nos ha encantado conocer su blog, Recetitas con Ro. Todavía es un rincón pequeñito porque abrió sus puertas hace poquito tiempo, pero con las recetas que está presentando creo que se convertirá en una cocina para disfrutar de muy buenos platos ¡no le perdáis la pista! 


Sabiendo que íbamos a publicar una semana antes de Nochebuena, me apetecía preparar alguna receta navideña. Así que en cuanto vi este flan de turrón, no lo dudé ni un instante más ¡tenía que ser mío! Además, en casa teníamos una tableta de turrón de jijona que habíamos comprado a principios de diciembre y que estaba sin comenzar ¡eso tenía que ser una señal!

Me puse manos a la obra y, además de ser una receta súper sencilla, está riquísima. Es uno de esos postres ideales para estas fechas porque los puedes preparar con antelación y dejarlos listos en el frigorífico, algo que se agradece mucho cuando te toca ser el anfitrión de una comilona ¿verdad?


Es un flan ligero y, aunque en un principio pensé que podía ser un poco pesado o empalagoso, no podía estar más equivocada. Os aseguro que os lo comeréis sin daros cuenta y con una sonrisa de oreja a oreja porque realmente ¡sabe a navidad! 

He mantenido los mismos ingredientes de Rosa, aunque varié un poco la cantidad de turrón porque mi tableta era un poco más pequeña y rebajé el azúcar (y yo le quitaría aún un poco más...). Además, como no soy muy amiga del caramelo en el fondo de los flanes, me lancé a preparar unos adornos de azúcar para darle una presentación más festiva sin perder el toque del caramelo, que le va perfecto a este flan.


Rosa, ha sido un placer conocerte y disfrutar de esta rica receta ¡estoy pensando en repetirla durante estas fiestas! 

Y a todos los asaltablogs, os deseo unas felices fiestas y, sobre todo, una feliz entrada al nuevo año :).

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