1 de julio de 2018

Arroz con leche - Reto #asaltablogs

¡Buenos días!

Lo prometido es deuda, así que aquí estamos de vuelta para traeros el segundo robo blogueril que hemos cometido para cerrar la 5ª temporada del Asaltablogs.


Como os comenté en la entrada anterior, Encarnita, del blog El paraíso de los golosos, consiguió ser la ladronzuela más despiadada de todos junto con Belén, de El toque de Belén, ya que ambas empataron en puntos. Y como a todos los asaltantes nos encanta robar recetas a diestro y siniestro, decidimos llevarnos una de cada blog.


Creo que Encarnita no pudo ponerle un nombre mejor a su blog porque, aunque también tiene recetas saladas muy ricas y sorprendentes, en su blog encuentras casi cualquier receta dulce que se te ocurra, tiene de todo tipo de colores, formas y sabores ¡es una auténtica pasada!

Y es que, además de sus propias recetas, participa en varios retos culinarios con los que nos acerca y descubre un montón de postres y dulces de otros rincones del mundo. Vamos, que es otro de esos blogs que no os podéis perder porque es un placer pasear por él mientras cotilleas recetas y disfrutas de sus bonitas fotos.


Como es otro de los blogs que conocía gracias al asaltablogs, ya sabía más o menos dónde me metía, así que lo primero que decidí es que iba a hacer algo dulce (como si esta primera elección me fuera a ayudar jajaja). Seleccioné unas cuantas galletas, algún que otro bizcocho y dulces europeos, pero no me acababa de convencer ninguno. Hasta que de repente, haciendo repaso de las recetas del reto Cocinas del mundo, di con este arroz con leche que hizo cuando les tocó España.

Y, casualidades de la vida, Encarnita también es asturiana como Belén, así que me pareció buena idea preparar otra receta de su tierra :) y, como ella, volver a mi infancia al recordar a mi abuela en su cocina mientras lo preparaba  (lo más seguro que a ojo y sin medidas, como la suya jajaja) ¡y lo rico que me sabía!


Al final no he hecho al 100% el arroz con leche asturiano. He omitido el azúcar quemado que pone por encima y lo he sustituído por canela, porque tengo que reducir su consumo (dichosos médicos...), y le he añadido un poquito de limón porque me encanta el toque que le da. Y me ha parecido espectacular, me recordó muchísimo al que preparaba mi abuela.

Eso sí, aunque es una receta súper sencilla es como las de antes, de las que requieren bastante tiempo y mimo, pero os aseguro que merece la pena, porque el sabor que tiene es delicioso. Y como aguanta varios días, podéis prepararos varios botes con tapa para la semana y tenerlos en el frigorífico, como hice yo ;).


Encarnita, ha sido todo un placer descubrir todas las recetas que tienes y disfrutar de esta tan rica ¡muchas gracias por habernos dejado pasar a tu cocina!

Y al resto de mangantes del Asaltablogs ¡pasad un feliz verano!

24 de junio de 2018

Bizcocho a la sidra con manzanas caramelizadas - Reto #asaltablogs

¡Buenos días!

Hoy es el último fin de semana de junio y ¡San Juan! Así que aprovecho para felicitar a todos los Juanes y Juanas y a mis padres, que están de aniversario de bodas ¡feliz día a todos! :) .


Esta semana comenzó el verano, el calorazo, los mosquitos, se acabaron las clases ¡y hoy termina la 5ª temporada del Asaltablogs! Sniff...

Así que el asalto de hoy es muy especial porque esta vez la víctima no ha sido elegida por sorteo, si no por ¡ser la ladronzuela más despiadada de todos! Consiguió realizar sus robos con gran habilidad y destreza y encontrar recetas que ningún otro vimos, con lo que se llevó el máximo de puntos... Aunque lo mejor de todo es que no ha habido solo una ganadora, si no que este año ¡han sido dos! Y en cuanto descubráis sus blogs entenderéis que hayan llegado a ser las dos ganadoras de esta temporada, porque son de aúpa.

Una ha sido Encarnita, del blog El paraíso de los golosos, y otra Belén, de El toque de Belén y, como se merecen cada una de ellas una entrada, hoy os traigo una de Belén y la próxima semana le tocará a Encarnita :).


Como siempre, elegir una única receta ha sido una tarea muy complicada. Y esta vez ya sabía a lo que me enfrentaba porque conozco el blog de Belén desde hace tiempo... Es de esos los sitios que molan ver porque, además de descubrir las ricas recetas que tiene que van desde las más tradicionales a las mega modernas, puedes pasearte por su blog simplemente para disfrutar de las fotos tan bonitas de sus creaciones. De verdad, no os lo perdáis porque disfrutaréis de lo lindo y aprenderéis un montón.

Yo, tras deleitarme con sus cientos de recetas, y elegir otros cientos (es que tiene un montón!! jajaja) decidí preparar una receta de su tierra, Asturias, que me hacía ilusión. Cotilleando vi que incluso tiene un apartado especial así que, como iba a tener invitados en casa, me decidí a preparar este bizcocho a la sidra con manzanas caramelizadas para acompañarlo con el café (y en nuestro caso también cayó un culín de sidra jajajaja).


Bueno, en mi caso, bonito no me quedó... la masa hizo algo raro y abolló el bizcocho por un lado (en esta foto de arriba lo veis bien ¿verdad?), con lo que luego no pude darle la vuelta (con lo bonitas que había puesto las rodajas de manzana!) y se quedaron en la parte superior las manzanas que había puesto un  poco a lo loco pensando que irían en la base. Y si no fuera una cronoyonki, lo habría podido repetir, pero ya sabéis... No se pudo jeje.

También creo que parte de la culpa la tuvo el molde que elegí, de 20 cm. ya que el de Belén tiene pinta de ser más grande... o que cambié la harina normal por integral...  pero de sabor estaba rico, que al final es lo que cuenta, y sé que lo repetiré porque me gusté mucho el toque de las manzanas con la sidra.

Belén, ¡enhorabuena por ser una de las mejores ladronzuelas culinarias! ;) Y muchas gracias por dejarnos pasar a tu cocina, ha sido un auténtico placer descubrir esta receta.


27 de mayo de 2018

Appelflappen - Reto #asaltablogs

¡Buenos días!

Ya hemos llegado al último fin de semana de mayo, así que toca mostraros la receta que nos hemos llevado a hurtadillas de la cocina de la última víctima del #asaltablogs.


Esta vez nos tocó un blog que ya conocía desde hace tiempo, El cajón desastre de Maggie, una química holandesa que se crió en Andalucía (o, como ella se define, holandaluza) y apasionada de la cocina desde bien pequeña. Si os gusta la cocina italiana, en el blog de Maggie vais a encontrar un montón de recetas, así como otros platos internacionales, ¡y tampoco se ha olvidado de los más tradicionales! Además, parece imparable y también participa en varios retos culinarios, así que ya os podréis imaginar la cantidad de recetas que hay en su blog.


Mi primera intención fue preparar alguna de sus recetas italianas, porque tiene un montón y todas parecen taaaaan ricas... pero mientras rebuscaba por su cocina di con estos appelflappen. Vi que era una típica receta navideña de Holanda, algo que al principio me tiró un poco para atrás y seguí buscando otra receta, pero no me los podía quitar de la cabeza porque la combinación de la manzana con canela me vuelve loca. Además, me hicieron recordar uno de mis primeros viajes fuera de España, que precisamente fue a Holanda, donde descubrí esa deliciosa mezcla, así que no vi mejor forma de homenajear a Maggie que disfrutar de estos dulces :).


Para prepararlos he mantenido las mismas cantidades. Únicamente he variado el tipo de manzana, porque nos gusta más, y el azúcar, que ahora tenemos en casa de tipo panela. Quizá haya quedado un poquito menos dulce que el original, pero a nosotros nos ha encantado. Y es que tras probarlos he de confesaros que me han parecido más ricos de lo que me imaginaba, tienen un sabor buenísimo tanto calientes como fríos, y lo mejor de todo es que llevan muy poquita azúcar y son muy fáciles de preparar. Ya estoy deseando repetirlos cuando haga una fría tarde de invierno, seguro que acompañados de un té bien calentito son divinos para entrar en calor.


Muchísimas gracias Maggie por abrirnos las puertas de tu cocina, nos ha encantado descubrir esta receta (y otras muchas).
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