Canelones
Os dejo una receta familiar (esta vez de mi abuela) para chuparse los dedos ;-). No pongo las cantidades ya que depende de los que se quieran hacer, aunque es muy fácil de calcular.
Ingredientes
- La misma cantidad de: Ternera, Pollo, Cerdo.
- Un poco de jamón cortado muy fino
- Vaso pequeño de coñac
- Laurel y orégano
- Tomate triturado
- Cebolla
- Harina
- Leche
- Aceite / Sal / Pimienta
- Pasta de canelones
Preparación
Salpimentar la carne y ponerla en una cazuela con aceite para rustir. Cuando esté dorada, se le añade el vaso pequeño de coñac y una hoja de laurel y orégano (si se quiere se puede poner en un ramito atado). Se deja unos minutos y se añade la cebolla y un poco de tomate. Cuando ya esté cocido, se saca la hoja de laurel y el resto se pica.
En el mismo aceite (reserva un poco para hacer luego la bechamel) se añade un poco de tomate, harina y leche, se deja cocer un poco y se añade la carne picada y jamón.
Cocer la pasta siguiendo las instrucciones y rellenar con la masa.
Para la Bechamel puedes ver esta receta
Para la Bechamel puedes ver esta receta
Ya solo queda añadir los canelones en un molde bañado con mantequilla, poner la bechamel y el queso rallado por encima y meter al horno para que se calienten y doren durante unos minutos ¡y listo!
 para chuparse los dedos ;-). No pongo las cantidades ya que depende de los que se quiera...){kind=link}
0 Comentarios
¡Muchas gracias por tu comentario!
Leo y agradezco cada uno de ellos ya que gracias a vuestras palabras consigo aprender un poquito más.
Si prefieres un e-mail, también puedes escribirme a elrecetariodeladyhalcon@gmail.com
Un abrazo