12 de marzo de 2011

Pescado sobre salsa de verduras y tortitas de curry

Os lo confieso, cuando mi cocinillas me miró con cara de ilusión y me dijo "hoy voy a probar a ver como quedan unas tortitas de curry" no me hizo mucha gracia, pero cuando se puso a mirar por internet y me dijo "pues no encuentro nada parecido..." me puse a temblar...


Creo que ya os lo he comentado varias veces: yo, sin una receta, no sé hacer nada pero él parece que se inspira todavía más...

El primer bocado fue extraño, pero el sabor que le da el curry a las tortitas engancha (y eso que yo no soy muy aficionada a su sabor jeje) y le da muy buen gusto.

Os lo recomiendo si queréis un plato de verduras y pescado para sorprender :)


Ingredientes para las tortitas (para 4 unidades)
  • 250 ml. de leche semidesnatada
  • 250 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de curry (aunque esto va al gusto)
  • 1 guindilla pequeña (opcional)
  • Sal
Ingredientes  (para 2 personas)
  • 4 pescadillas
  • 1/2 pimiento rojo mediano
  • 1/2 pimiento verde mediano
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate
  • 250 ml . de tomate triturado
  • 25 gr. de espinacas (vamos, un puñado jeje)
  • 1 ajo
  • Harina y huevo para rebozar
  • Sal, pimienta, azúcar y aceite de oliva

Preparación

Salsa de verduras: Corta todas las verduras en juliana, el tomate en dados y pica el ajo. En un cazo echa un poco de aceite y cuando esté caliente añade el ajo. Una vez que esté un poco dorado añade las cebollas y los pimientos. Cuando empiecen a tomar color echa el tomate en dados, deja que se haga unos 5 minutos y añade el tomate triturado, las espinacas y una cucharadita de azúcar para bajar la acidez. Salpimenta al gusto y deja que se haga durante unos 5-10 minutos más. Comprueba si necesita un poco más de sal o azúcar y resérvalo.


Las tortitas: Mezcla bien todos los ingredientes de las tortitas en un bol, junto con la guindilla picada. En una sartén pequeña echa un poco de aceite y cuando esté caliente añade la medida de un cazo de la masa en el centro. Deja que la masa de estire sola ya que, a diferencia de las crêpes, están más buenas si son gorditas. Repite los mismos pasos con cada tortita sin olvidarte del aceite para que no se te peguen.

Pescado: Una vez limpio, salpimentalo, rebózalo con harina y huevo y fríelo en una sartén con un poco de aceite.

Para emplatar, coloca la tortita y sobre ella un poco de las verduras y el pescado.

7 comentarios:

  1. Hola
    pues enhorabuena a tu cocinillas que este plato tiene muy buena pinta, a mi me encantan las especias y la idea de ponerlo con una tortita es ¡¡muy buena!!
    besotes

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  2. Las mejores recetas son las que improvisamos. La receta es genial.

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  3. Voilà, a mi novio le encantaría esta receta, con curry y guindilla!!! Se la voy a leer ahora mismo!!
    Un beso!

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  4. Qué plato más original y qué rico tiene que estar!

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  5. Muchas gracias! Si la probáis ya nos diréis qué os ha parecido :)
    Besos

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  6. Hola
    te he dejado un detallito en mi blog
    besotes

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  7. ¡Muchisimas gracias Silvia! Qué ilusión me hizo encontrarlo :) Gracias por acordarte de mi.
    Besos

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¡Muchas gracias por tu comentario!

Leo y agradezco cada uno de ellos ya que gracias a vuestras palabras consigo aprender un poquito más.

Si prefieres un e-mail, también puedes escribirme a elrecetariodeladyhalcon@gmail.com

Un abrazo

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